10份不同地理来源桑种质资源冬桑叶中的营养与活性成分含量测定

编号 zgly0000836505

文献类型 期刊论文

文献题名 10份不同地理来源桑种质资源冬桑叶中的营养与活性成分含量测定

作者 敬成俊  代方银  杜木英  韩彦慧  余茂德 

作者单位 西南大学生物技术学院  家蚕基因组生物学国家重点实验室  农业部蚕桑功能基因组与生物技术重点实验室  西南大学食品科学学院 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2014(2)

页码 339-343

年份 2014 

关键词 桑种质资源  冬桑叶  营养成分  活性物质 

文摘内容 采用凯氏定氮法、索氏提取法等对来自亚洲、大洋洲部分国家和地区的10份桑种质资源冬桑叶中的营养及活性物质含量进行测定分析,评估不同地理及生态环境来源桑种质资源桑叶的饲料与药食用途开发利用价值。10份桑种质资源冬桑叶干物质中的蛋白质质量比在54.30~77.40 mg/g之间,脂肪质量比在17.20~80.30 mg/g之间,多糖质量比在5.75~25.00mg/g之间,黄酮质量比在3.03~7.60 mg/g之间,多酚质量比在1.38~4.72 mg/g之间,γ-氨基丁酸质量比在0.84~1.02 mg/g之间。供试材料中的营养成分含量与活性成分含量间不具有相关性。