覆盖对毛竹早出笋营养成分含量的影响

编号 zgly0001738371

文献类型 期刊论文

文献题名 覆盖对毛竹早出笋营养成分含量的影响

作者 王海霞  程平  曾庆南  韩伟 

作者单位 江西省林业科学院  弋阳县铁沙林场 

母体文献 世界竹藤通讯 

年卷期 2022,20(1)

页码 37-41

年份 2022 

分类号 TS2 

关键词 毛竹  覆盖  早出笋  营养成分  江西 

文摘内容 文章分析了江西连续覆盖3年的毛竹早出笋营养成分含量,结果显示,早出笋中氮、磷、钾元素含量高于毛竹春笋,但还原糖、膳食纤维及矿质元素的含量均低于春笋。覆盖后3年间笋中各营养成分含量的变化趋势表现为:氮元素、还原糖含量先降后升,磷、钾、钙、镁、锌元素含量先升后降,钾元素含量持续下降;笋还原糖和膳食纤维含量与各元素之间均存在一定的相关性,其中与氮、钾、钙、镁、铁元素含量呈负相关关系,而与磷、锌、铜元素含量呈正相关关系。