6种刺槐花营养成分和活性物质检测与分析

编号 zgly0001649651

文献类型 期刊论文

文献题名 6种刺槐花营养成分和活性物质检测与分析

作者 王颖  荀守华  张元帅  齐飞  董元夫  刘泽东  仲伟国  张自和  马京友 

作者单位 山东农业大学  山东省林业科学研究院  费县国有大青山林场  山东鳌龙农业科技有限公司 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S792.27 

关键词 刺槐花  品种  营养成分  活性物质  检测 

文摘内容 通过检测不同刺槐品种(种)花朵营养活性物质含量,为选育蜜源林良种提供科学依据。选取6个刺槐品种(种)盛花期花朵,经过干燥处理作为试样,利用全自动紫外可见分光光度计等仪器和试剂,按照相关国家标准,分别检测总糖、还原糖、L(+)-抗坏血酸(VC)、蛋白质、花青素、总黄酮和总皂苷含量。结果表明,6种刺槐花营养和活性物质含量均达差异极显著水平(P<0.01)。蜜源1号、多彩青山和多花刺槐总糖和还原糖含量较高,为31.41g/100g~34.52g/100g和24.74 g/100g~28.07 g/100g;粘枝刺槐含VC和蛋白质最高,分别为233.4mg/100g和26.65 g/100g;多花刺槐、多彩青山和兴刺22花青素含量较高,为0.14%~0.25%;总黄酮含量较高的品种是鲁刺58、多彩青山、多花刺槐和蜜源1号,在294.88mg/100g~442.92mg/100g范围内;总皂苷含量较高的品种是多花刺槐、鲁刺58、多彩青山、蜜源1号和粘枝刺槐,在0.31 g/100g~0.37 g/100g范围内。