香菇酱油的研制

编号 zgly0001170132

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇酱油的研制

作者 罗惟希  卢木庚  张平安  卢云  谢立勋  潘立南  吴生兰 

作者单位 江西省宜春地区食用菌研究所  江西省宜春地区食用菌研究所 336000  336000  336000 

母体文献 食用菌 

年卷期 1996年05期

年份 1996 

分类号 TS264.21 

关键词 香菇酱油  香菇柄  宜春地区  食用菌  江西省  原料配方  香菇多糖  酱油标准  营养成分  质量指标