不同亚麻酸水平及饲料组成对育肥猪生长性能和肉品质的影响

编号 zgly0001623880

文献类型 期刊论文

文献题名 不同亚麻酸水平及饲料组成对育肥猪生长性能和肉品质的影响

作者 李欢欢  史莹华  张晓霞  刘晓  贾泽统  王成章 

作者单位 河南农业大学牧医工程学院  河南省草地资源创新与利用重点实验室  河南省畜牧局饲草饲料站 

母体文献 草业学报 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 S828.5 

关键词 苜蓿草粉  育肥猪  生长性能  胴体性状  肉品质 

文摘内容 旨在研究不同亚麻酸水平的日粮对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响。试验选取900头60 kg左右,健康状况良好的杜×长×大三元育肥猪作为试验对象,采用随机区组设计,分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复60头猪。5个试验组分别为:对照组(玉米豆粕型);10%苜蓿草粉组;20%苜蓿草粉组;大豆油组(与10%的草粉组亚麻酸水平一致);亚麻油组(与20%的草粉组亚麻酸水平一致)。试验期67 d,其中正试期60 d。结果表明:1)10%的苜蓿草粉组的日增重显著高于20%苜蓿草粉组和亚麻油组,也高于豆油组和对照组,但差异不显著。2)2个草粉组的瘦肉率高于两个加油组,也高于对照组,然而其屠宰率下降。3)试验组的眼肌面积显著高于对照组,以10%草粉组最高,2个草粉组的大理石纹和肉色优于豆油组和亚麻油组。4)试验组和对照组相比,降低了棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸的含量,提高了亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸的含量。这些结果表明,在日粮中加入10%的苜蓿草粉有利于提高动物的生产性能,添加苜蓿草粉和植物油均有助于改善肉的品质,其中苜蓿草粉组饲料组成对亚麻酸的沉积效果优于植物油脂。