茶多酚的抗氧化作用

编号 zgly0000269713

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚的抗氧化作用

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 刘芳竹  查慧 

作者单位 甘肃省轻工业科学研究所 

母体文献 食品研究与开发;天津 

年卷期 2002, 23(5)

页码 77～78

年份 2002 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  抗氧化作用