油茶果干燥方式对油茶籽活性成分的影响

编号 zgly0001742570

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶果干燥方式对油茶籽活性成分的影响

作者 李桂珍  谷瑶  杨漓  马锦林 

作者单位 广西壮族自治区林业科学研究院 

母体文献 广西林业科学 

年卷期 2022,51(5)

页码 686-690

年份 2022 

分类号 O656.2  O656.3 

关键词 干燥  油茶  活性  茶多酚  角鲨烯  生育酚 

文摘内容 为探讨油茶果处理方式对油茶籽活性成分的影响,分析阴干、晒干和烘干3种干燥方式下香花油茶(C.osmantha)和岑软3号油茶(C.oleifera'Cenruan 3')籽仁和籽壳中茶多酚、角鲨烯和生育酚的含量。结果表明,茶多酚同时存在于籽仁和籽壳中,籽壳中的含量高于籽仁;角鲨烯和生育酚主要存在于籽仁中,生育酚以α-生育酚为主。与岑软3号油茶相比,香花油茶籽中的茶多酚和角鲨烯含量较高,生育酚含量较低。3种干燥方式下,两种油茶的茶多酚含量在籽仁和籽壳中均表现为阴干》晒干》烘干;角鲨烯含量在籽仁中均表现为烘干》晒干》阴干;总生育酚含量在籽仁中均表现为阴干和烘干差别不大,两者均高于晒干。可根据不同目的,对不同油茶果进行不同处理,以获得更好的使用效果。