响应面法优化超声波辅助提取茶多酚的工艺研究

编号 zgly0000597702

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化超声波辅助提取茶多酚的工艺研究

作者 刘渠道  王建中  许诺 

作者单位 北京林业大学生物科学与技术学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2008,(9)

页码 40-44

年份 2008 

分类号 TS272  O657.5 

关键词 茶多酚  超声波  提取  响应面分析 

文摘内容 对茶叶多酚的超声波辅助提取，首先通过单因素试验选择影响因素与水平，然后在单因素试验的基础上采用四因素三水平的响应面分析法，依据回归分析确定较优的提取工艺条件。结果表明，其较优工艺条件为：提取温度为71℃，超声波处理时间为30min，超声波功率为800W，液料此为16：1(V／W)。采用该工艺条件，茶多酚的浸出率达到22．89％。