超声波辅助浸提毛木耳总黄酮类化合物的工艺优化

编号 zgly0001721123

文献类型 期刊论文

文献题名 超声波辅助浸提毛木耳总黄酮类化合物的工艺优化

作者 张少岩  孟丽  柏晓冉  李烨凡  高馨梅  李晓博  王丽  李壮 

作者单位 山东农业大学植物保护学院山东省农业微生物重点实验室  山东农业大学植物保护学院山东省蔬菜病虫生物学重点实验室  山东省科创食用菌产业技术研究院 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2020年10期

年份 2020 

分类号 R284.2 

关键词 毛木耳  总黄酮  响应面分析  超声波 

文摘内容 黄酮类化合物是一类重要的次生代谢产物,广泛存在于各种植物和真菌中,具有抗菌、抗癌、抗氧化等生物活性。本研究以提取毛木耳子实体中总黄酮量为考察指标,运用响应面分析法研究了超声功率、浸提时间、乙醇浓度和料液比4个因素对总黄酮提取量的影响,以获得提取毛木耳总黄酮的最优工艺。经响应面分析,各因素按照对响应值的影响顺序为:浸提时间>超声功率>乙醇浓度>料液比,且超声功率、浸提时间、乙醇浓度对总黄酮提取量的影响极显著。结果表明提取毛木耳子实体中总黄酮含量的最优工艺为:超声功率168W、浸提时间50min、乙醇浓度60%、料液比1:7,总黄酮的最大预测提取量为2.11%。验证试验结果表明,总黄酮含量平均为2.08%,与理论值基本吻合。本研究将为食用菌中总黄酮的提取工艺提供理论基础。