姬松茸子实体与菌丝体营养成分比较

编号 zgly0001248413

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸子实体与菌丝体营养成分比较

作者 沈爱英 

作者单位 苏州大学生物系 江苏苏州215006 

母体文献 食用菌 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 S646 

关键词 姬松茸  营养成分  比较 

文摘内容 对姬松茸子实体与发酵菌丝体的主要营养成分及氨基酸含量进行了测定 ;对两者的粗多糖含量组成进行了比较。结果表明 ,菌丝体所含的粗蛋白质、粗多糖含量均略高于子实体 ,菌丝体的氨基酸组成均与子实体的组成相似