姬松茸不同品种间的差异比较

编号 zgly0001485267

文献类型 期刊论文

文献题名 姬松茸不同品种间的差异比较

作者 陈芬  赵晓燕  邢增涛  雷萍  倪苗娟 

作者单位 上海海洋大学  上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2015年01期

年份 2015 

分类号 S646 

关键词 姬松茸  营养成分  镉含量  生物学效率 

文摘内容 比较了4个姬松茸(Agaricus blazei)品种在子实体形态、生物学效率、营养物质含量和镉含量等方面的差异,姬-3号和姬-4号子实体中不含半胱氨酸和甲硫氨酸,且镉含量相对较低;姬-3号子实体商品性状好,生物学效率高,营养指标如钙、镁、粗脂肪、粗纤维和氨基酸含量也相对较高;姬-4号品种中Fe和多糖的含量相对较高,对镉的富集能力最弱。综合比较结果,可以选姬-3号品种作为规模化栽培的姬松茸菌种。