3种不同长度、不同生长状态省沽油营养成分分析

编号 zgly0001724494

文献类型 期刊论文

文献题名 3种不同长度、不同生长状态省沽油营养成分分析

作者 蔡新玲  周米生  张宗应  凌桂森  钟益明  刘焕安 

作者单位 安徽省林业科学研究院  安徽林业职业技术学院  庐江县汤池镇林业站  庐江县汤池镇绿开山珍菜专业合作社  合肥市森防站 

母体文献 安徽林业科技 

年卷期 2021,47(1)

页码 23-25

年份 2021 

分类号 S792.99 

关键词 省沽油  蛋白质  矿物质  氨基酸 

文摘内容 本文以3种不同长度、不同生长状态的省沽油嫩梢和花蕾制成的干菜为研究对象,分析其主要营养成分含量。结果表明:从口感、营养品质以及产量方面综合来看,5-7cm长度省沽油是最佳的采摘状态。