立竹密度和施肥对毛竹笋氨基酸含量的影响

编号 zgly0001742985

文献类型 期刊论文

文献题名 立竹密度和施肥对毛竹笋氨基酸含量的影响

作者 李玲  胡文杰  庞宏东  付甜  黄颖  高霜  胡兴宜 

作者单位 湖北省林业科学研究院  湖北省速生丰产工程技术研究中心  湖北幕阜山竹林生态系统国家定位观测研究站  咸宁市林业科学院 

母体文献 西南林业大学学报:自然科学 

年卷期 2022,42(4)

页码 31-37

年份 2022 

分类号 S727.15 

关键词 毛竹笋  立竹密度  施肥  氨基酸 

文摘内容 以幕阜山区毛竹林为研究对象,采用双因素完全随机区组试验设计,设置3个立竹密度和3种施肥种类,通过测定竹笋内17种氨基酸含量,比较不同经营措施条件下毛竹笋氨基酸含量差异。结果表明:立竹密度对毛竹笋氨基酸含量有显著影响。甜味氨基酸、苦味氨基酸、芳香氨基酸、人体必需氨基酸和游离氨基酸总量均随立竹密度的增加而增大,鲜味氨基酸的表现则不同,在低立竹密度(2 100~2 550株/hm^(2))条件下达到最大;毛竹笋氨基酸含量在施肥种类间无显著性差异。与CK相比,施用有机肥可显著提高芳香氨基酸含量和游离氨基酸总量;在不同的经营措施中,以立竹密度为3 300~3 750株/hm^(2)且施用配施肥时毛竹笋氨基酸含量较高;该措施可显著提高苦味氨基酸、芳香氨基酸含量和游离氨基酸总量。