斗米虫营养成分分析及评价

编号 zgly0001744207

文献类型 期刊论文

文献题名 斗米虫营养成分分析及评价

作者 陈光红  邹兵  熊彩云  谢谷艾  王洋  刘晓华  涂业苟  金明霞 

作者单位 于都县林业局  高安市林业局  江西省林业科学院 

母体文献 南方林业科学 

年卷期 2022,50(3)

页码 64-67

年份 2022 

分类号 S899.9 

关键词 锈色粒肩天牛  营养成分  脂肪酸  氨基酸  矿质元素 

文摘内容 斗米虫具有较好的药用价值和营养价值。本文研究测定了斗米虫的氨基酸、脂肪酸、矿物质和微量元素以及蛋白质等多种营养成分,对斗米虫与其它天牛种类的营养成分进行比较,并对斗米虫营养成分作出分析及评价。结果表明:斗米虫共有12种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量较高,且油酸(C_(18:1))含量最高,达62.24%;斗米虫共含有16种氨基酸,氨基酸总量为308.51 g·kg^(-1),其中含有6种人体必需氨基酸,总量为108.05 g·kg^(-1);斗米虫的矿质元素Cu、Fe、Zn、Mn、Ca、Mg含量较高,其中Fe和Mg的含量最高,分别达98.14 mg·kg^(-1)、3814.00 mg·kg^(-1);是一种优秀的不饱和脂肪酸、氨基酸和微量元素补充剂,极具开发价值。