美人蕉花红素的提取及稳定性的研究

编号 zgly0000267699

文献类型 期刊论文

文献题名 美人蕉花红素的提取及稳定性的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 丁利君  赵丽琴 

作者单位 韩山师范学院生化系 

母体文献 食品科技;北京 

年卷期 2002, (7)

页码 40～41, 31

年份 2002 

分类号 S785.14 

关键词 色素(红色)  提取  稳定性  美人蕉