桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展

编号 zgly0000807586

文献类型 期刊论文

文献题名 桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展

作者 张媛 

作者单位 安徽省绩溪县扬溪农服中心 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2012(22)

页码 264-266

年份 2012 

分类号 S888 

关键词 桑叶  营养成分  食用药用价值 

文摘内容 综述近年来国内外对桑叶的化学成分及其食用药用价值研究进展, 指出桑叶含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂类、维生素、多糖类、黄酮类、生物碱、挥发油类等多种化学成分, 还具有降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等药理作用。并指出了桑叶在药品和功能性食品研究开发领域中的广阔前景, 为桑叶资源的合理开发利用提供了依据。