果胶提取中沉淀方法及条件的研究

编号 zgly0000504909

文献类型 期刊论文

文献题名 果胶提取中沉淀方法及条件的研究

作者 戴玉锦  张筱娟  王凤仙 

作者单位 苏州科技学院生物系 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2007,35(9)

页码 2732-2732,2744

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 醇析法  盐析法  柚皮  果胶  提取  沉淀 

文摘内容 在柚皮果胶提取中, 对醇析法和盐析法2种沉淀方法及条件进行了比较研究。结果表明, 用醇析法分离沉淀柚皮果胶的最佳条件是: 乙醇终浓度60%, 果胶提取液pH值1.5, 醇析温度50℃, 醇析静置4h, 果胶得率为20.93%。用盐析法分离沉淀柚皮果胶的最佳条件是: Al2(SO4)、饱和溶液: 果胶提取液=1: 1, 果胶提取液pH值5、5, 盐析温度45℃, 盐析静置1h, 果胶得率为20.33%。