十二烷基伯胺乙酸盐盐析法在柑桔皮果胶提取中的应用

编号 zgly0000581000

文献类型 期刊论文

文献题名 十二烷基伯胺乙酸盐盐析法在柑桔皮果胶提取中的应用

作者 王淑敏  侯志敏  张雪倩 

作者单位 廊坊师范学院生命科学学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(10)

页码 3960-3960,4015

年份 2008 

分类号 S666 

关键词 十二烷基伯胺乙酸盐  果胶  柑桔皮  盐析法  提取 

文摘内容 [目的]筛选出最佳的果胶提取工艺。[方法]以十二烷基伯胺的乙酸盐溶液作为果胶的沉降剂，提取柑桔皮果胶。[结果]在pH3.5，温度50℃的稀果胶萃取液中加入十二炕基伯胺乙酸盐溶液，可与带负电荷果胶形成不溶于水的果胶十二胺盐复合物，完全沉降析出，再经过酸解和乙醇洗涤步骤，得到灰分低于1％的果胶，产率高达16．8％。