直地经猕猴桃皮渣中提取果胶的研究

编号 zgly0000198898

文献类型 期刊论文

文献题名 直地经猕猴桃皮渣中提取果胶的研究

作者 吴惠芳  虞广跃 

作者单位 贵州工业大学化工系  贵阳中医学院 

母体文献 贵州工业大学学报：自然科学版 

年卷期 1999,28(3)

页码 91-94

年份 1999 

分类号 TQ432.71  TS202 

关键词 猕猴桃皮渣  果胶  提取  盐析法  食品添加剂 

文摘内容 采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶，并对其制取工艺条件进行了研究，结果表明：当萃取液的ＰＨ值为２，温度９０℃，萃取时间为７０ｍｉｎ，并用硫酸铝作沉淀剂时，果胶得率达４％。与酒精法相比，与酒精法上比，直地取果胶具有成本低，得率高等特点。