平菇油炸风味食品加工技术

编号 zgly0001208741

文献类型 期刊论文

文献题名 平菇油炸风味食品加工技术

作者 丁筑红 

作者单位 贵州大学食品科学系!贵阳550025 

母体文献 食用菌 

年卷期 1999年05期

年份 1999 

分类号 TS219 

关键词 加工技术  平菇  风味食品  复合薄膜包装  调味料  精炼菜籽油  操作要点  工艺流程  真空封口机  营养型