猕猴桃汁糯米汁复合饮料的研制

编号 zgly0000226092

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃汁糯米汁复合饮料的研制

作者 谢主兰  曾文深 

作者单位 广东省湛江海洋大学食品工程系  广东省和平县猕猴桃总公司 

母体文献 农牧产品开发 

年卷期 2000,(11)

页码 16-18

年份 2000 

分类号 TS275.4  TS272.4 

关键词 猕猴桃汁  糯米汁  复合饮料  加工工艺  产品质量 

文摘内容 用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和, 经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺, 配方及产品稳定性作了初步研究。