山楂汁茶复合饮料的开发

编号 zgly0000254003

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂汁茶复合饮料的开发

作者 黎海彬 

作者单位 广西大学生物技术与糖业工程学院 

母体文献 食品科技 

年卷期 2001,(3)

页码 38-39

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 山楂  苦丁茶  复合饮料  生产工艺  配方  产品质量 

文摘内容 以山楂、苦丁茶叶为主要原料, 采用正交试验和感官评定确定了产品的合理配方和加工工艺, 最佳工艺参数为: 山楂汁115mL; 苦丁茶叶浸出液135mL; 白砂糖9%; 杀菌温度135℃, 时间5s。