猕猴桃冬瓜汁合饮料的研制

编号 zgly0000316436

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃冬瓜汁合饮料的研制

作者 张大为 

作者单位 陕西科技大学 

母体文献 四川食品与发酵 

年卷期 2003,39(2)

页码 46-48

年份 2003 

分类号 TS275.4 

关键词 猕猴桃  冬瓜汁  复合饮料  保健饮料  配方  生产工艺  质量指标 

文摘内容 本文在分析猕猴桃及冬瓜理化性质的基础上, 对猕猴桃的榨汁工艺、调配方法进行了系统的研究, 并通过正交实验设计方法确定了制备该饮料的最佳工艺。