毛金竹竹笋营养成分分析

编号 zgly0000892577

文献类型 期刊论文

文献题名 毛金竹竹笋营养成分分析

作者 王国玉  马师  代朝霞 

作者单位 贵州金赤化工有限责任公司  贵州大学竹类研究所  贵州大学林学院 

母体文献 现代农业科技 

年卷期 2014(24)

页码 282+284

年份 2014 

关键词 毛金竹  竹笋  营养成分 

文摘内容 为了解毛金竹竹笋的品质,对其营养状况进行了分析,结果表明:竹笋含有粗蛋白等多种营养成分,丰富的矿质元素和17种氨基酸。毛金竹竹笋是营养价值较高、味道鲜美的一种蔬菜,可适当发展。