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蘑菇速冻生产工艺及原理
编号
zgly0001095277
文献类型
期刊论文
文献题名
蘑菇速冻生产工艺及原理
作者
洪若豪
作者单位
福建省进出口商检局 福州
母体文献
中国食用菌
年卷期
1988年05期
年份
1988
关键词
速冻蘑菇
工艺流程
快速冻结
护色液
热烫
主要品种
冷却
科学工艺
蘑菇罐头
中心温度
-
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