果胶制备方法的研究进展

编号 zgly0000495903

文献类型 期刊论文

文献题名 果胶制备方法的研究进展

作者 田辉  马力 

作者单位 西华大学生物工程学院 

母体文献 中国调味品 

年卷期 2007,(3)

页码 17-20,29

年份 2007 

分类号 TS201.7 

关键词 果胶  提取  离析  方法 

文摘内容 果胶在食品, 医药和其它行业应用非常广泛, 市场需求量大, 而传统的酸提醇沉的制备方法有许多缺点, 本文就近年来的一些制备果胶的方法进行了总结。