杏新品种‘美华’制干研究

编号 zgly0001750535

文献类型 期刊论文

文献题名 杏新品种‘美华’制干研究

作者 苑克俊  牛庆霖  秦志华  王培久 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 山东林业科技 

年卷期 2023,53(1)

页码 63-66

年份 2023 

分类号 S662.2 

关键词 杏  品种  制干  方法 

文摘内容 ‘美华’杏是适宜制干的品种,短时间蒸汽处理对制干是有利的。‘美华’杏短时间蒸汽处理自然晒干比不处理自然晒干可明显减少果实损失,短时间蒸汽处理后60℃烘干比短时间蒸汽处理后自然晒干显著缩短制干时间,短时间蒸汽处理后60℃烘干是‘美华’杏适宜的制干方法。与一般采用的熏硫预处理可能残留硫相比,短时间蒸汽处理方法无杏干残留硫问题。