福建酸竹的开发与利用

编号 zgly0000079800

文献类型 期刊论文

文献题名 福建酸竹的开发与利用

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 郑隆鹏 

作者单位 顺昌县林委 

母体文献 福建林业 

年卷期 1992, (6)

页码 8

年份 1992 

分类号 S7-932 

关键词 福建酸竹  竹资源开发利用  利用价值  竹笋  营养成分 

文摘内容 福建酸竹〔Acidosasa longiligula(Wen)C.S.Chao et C.D.Chu)又称甜
竹、栉竹, 其笋甜、脆嫩, 可生吃或炒食, 无涩味, 含17种氨基酸, 蛋白质
和磷的含量比一般竹笋高38%和66%, 亩产可达500kg以上。还可药用, 有促进
消化及防肠道病等作用。竹竿端直、坚固, 可用于晒杆、接架、竹编及生产
用竹。目前食品加工已试验出10个品种。发展福建酸竹是出口创汇之重要途
径。(沅)