不同沉淀方法提取柚皮果胶的研究

编号 zgly0000386518

文献类型 期刊论文

文献题名 不同沉淀方法提取柚皮果胶的研究

作者 周尽花  周春山  谢练武 

作者单位 中南大学化学化工学院  中南林学院理学院 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 2005,25(5)

页码 79-82

年份 2005 

分类号 O636.1 

关键词 果胶  醇沉  盐析  三氯化铁  硫酸铝钾 

文摘内容 柚皮经盐酸溶液提取而得果胶提取液, 分别以醇沉法和盐析法从提取液中沉淀果胶.研究并获得了两种沉淀方法的最佳沉淀条件, 比较了不同沉淀方法的乙醇消耗量, 探索了不同沉淀方法对果胶沉淀得率和品质的影响.结果表明: 醇沉法所消耗的乙醇量几乎为盐析法乙醇消耗量的两倍.盐析法能大大降低乙醇使用量, 省去稀酸提取液浓缩工序和减少乙醇回收量, 节省能耗, 降低生产成本.并能保证较高的沉淀得率和果胶品质。