CXJZ95-198菌株果胶酶活力检测方法研究

编号 zgly0000446630

文献类型 期刊论文

文献题名 CXJZ95-198菌株果胶酶活力检测方法研究

作者 顾佳佳  刘正初  张运雄  段盛文  冯湘沅  郑科 

作者单位 中国农业科学院麻类研究所 

母体文献 中国麻业科学 

年卷期 2006,28(6)

页码 309-312

年份 2006 

分类号 S563.192 

关键词 果胶酶  酶解反应条件  酶活力 

文摘内容 本文采用DNS法, 对影响CXJZ95-198菌株果胶酶活力测定的酶解反应条件进行了比较系统的研究。结果表明, 酶解反应条件对酶活力测定值的影响明显, 其中, 温度、缓冲液种类、底物种类及其浓度对测定结果影响较大, 缓冲液pH及DTT浓度对测定结果也有一定影响。测定该菌株果胶酶活力适宜的酶解反应条件为: 温度50℃, 底物桔子果胶(Sigma), 底物浓度0.2%, 缓冲液1/15mol·L^-1KH2PO4-Na2HPO4(pH5.2), DTT浓度为1.0mmol·L^-1。