不同添加剂及贮藏温度对发酵全混合日粮品质和真菌数量的影响

编号 zgly0001705696

文献类型 期刊论文

文献题名 不同添加剂及贮藏温度对发酵全混合日粮品质和真菌数量的影响

作者 徐生阳  高润  康长清  玉柱 

作者单位 中国农业大学草业科学与技术学院  巴彦淖尔市农牧局 

母体文献 草地学报 

年卷期 2020年03期

年份 2020 

分类号 S816.53 

关键词 贮藏温度  发酵全混合日粮  布氏乳杆菌  没食子酸  果胶酶 

文摘内容 本试验旨在探究添加剂及贮藏温度对发酵全混合日粮(Fermented Total Mixed Rations,FTMR)的影响,为FTMR在生产实践中的应用提供科学依据。试验设置了布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri,LB)、没食子酸(Gallic acid,GA)、果胶酶(Pectinase,PE),共3个添加剂和对照组(CK),4个不同的贮藏温度(10℃、20℃、30℃和40℃),发酵7 d后取样。结果表明,随着贮藏温度的升高,各处理的pH值均显著降低,CK、LB和GA处理组的pH值于30℃达到最低,PE处理组于40℃达到最低(P<0.05);随着贮藏温度的升高,各处理组中乙酸和丙酸的含量均显著升高(P<0.05),其中乙酸的含量于30℃时达到最高,丙酸的含量于40℃时达到最高;添加PE后,FTMR的pH值在10℃、30℃和40℃下均显著低于其他处理组(P<0.05)。综上,贮藏温度为30℃和40℃时FTMR的发酵品质较好,当贮藏温度为10℃、30℃和40℃时添加果胶酶可以提高FTMR的发酵品质。