微波条件下烟梗果胶多糖提取工艺研究

编号 zgly0000446600

文献类型 期刊论文

文献题名 微波条件下烟梗果胶多糖提取工艺研究

作者 刘燕  刘钟栋 

作者单位 河南工业大学粮油食品学院 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2006,(5)

页码 58-61

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 微波  果胶  提取 

文摘内容 在微波条件下, 以草酸铵溶液为溶剂, 饱和硫酸铝沉淀提取烟梗中的果胶。探讨微波功率、辐射时间、料液比、饱和硫酸铝用量对得率的影响。通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数, 对提取的果胶进行了品质分析。