三叶木通果皮果胶沉析条件的研究

编号 zgly0000548183

文献类型 期刊论文

文献题名 三叶木通果皮果胶沉析条件的研究

作者 张孟琴  孔繁伦  田爱琴  谢达平  董玉山  刘占朝 

作者单位 河南科技大学林业职业学院  湖南农业大学  河南省林业科学研究院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2007,28(12)

页码 79-81,84

年份 2007 

分类号 TS255.1 

关键词 三叶木通果皮  果胶  乙醇沉淀  FeCl_3盐析 

文摘内容 以三叶木通果皮为原料,分别采用乙醇沉析法和铁盐沉淀法探讨了提取果胶的最佳工艺。乙醇沉淀法制备三叶木通果皮果胶的最佳工艺参数为：果胶提取液浓缩至浓度为41.0873～48.685mg/mL;沉析果胶的乙醇浓度为80%～90%;沉析的pH为4.0左右;沉析时间为60min。铁盐沉淀法制备三叶木通果皮果胶工艺为：在每100mL果胶溶液中,加入20%FeCl35mL,pH为4.0左右,沉析时间3h以上;脱盐工艺为：每2g果胶盐置于150mL脱盐液[65%乙醇＋4%盐酸＋31%水(v/v)]中,时间25min左右。本实验用上述两种方法均得到了质量较高的果胶,为利用三叶木通果皮提取果胶的工业化生产提供了理论依据。