三叶木通果皮果胶提取工艺研究

编号 zgly0000601116

文献类型 期刊论文

文献题名 三叶木通果皮果胶提取工艺研究

作者 张盂琴  田爱琴  林纪元  张丽娜  谢达平  刘占超 

作者单位 河南科技大学林业职业学院  湖南农业大学生物科技学院  湖南生物机电职业技术学院  舞阳职业高中  河南林业科学研究院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2008,29(1)

页码 154-157

年份 2008 

分类号 O658 

关键词 三叶木通果皮  果胶  提取工艺 

文摘内容 本实验采用酸解铁盐沉析法,从三叶木通果皮中提取到了质量较高的果胶。结果表明,酸解法提取果胶的最佳工艺参数为：温度95～100℃,pH1.0,时间2.0h,固液比1：25～1：30。在此条件下测得果胶的提取率为11.08%;活性炭脱色工艺为：温度65℃,35min,0.7～0.9g活性炭/100ml浸提液;沉析工艺为：在每100ml果胶溶液中,加入20%FeCl35ml,pH为4.0左右,沉析时间3h以上;脱盐工艺为：每2g果胶盐置于150ml脱盐液(65%乙醇＋4%盐酸＋31%水(V/V))中,时间25min左右。