籽瓜中提取果胶的工艺研究

编号 zgly0000446535

文献类型 期刊论文

文献题名 籽瓜中提取果胶的工艺研究

作者 罗资琴  李士雨  杨成德  冯琛然 

作者单位 天津大学化工学院  兰州石化职业技术学院石化系  兰州理工大学化工学院 

母体文献 新疆师范大学学报: 自然科学版 

年卷期 2006,25(1)

页码 45-48

年份 2006 

分类号 O621.1 

关键词 籽瓜  果胶  萃取  提取工艺 

文摘内容 籽瓜是西北地区特有的农产品, 尚未进行过深入细致的开发。对其富含的果胶进行研究、开发籽瓜深加工工艺, 不仅开辟了新的果胶资源, 而且对西北农村有着重要的社会效益和经济效益。采用萃取方法从籽瓜中提取果胶, 通过温度、PH值、萃取时间、浸提比(籽瓜重量与水重量之比)四个工艺参数对果胶收率做正交实验, 得到的较优的工艺操作条件为: 温度为85℃; PH值取2.5, 萃取时间为2h; 浸提比1: 1; 所得高品质果胶的产率是14.1%。