无花果蛋白酶和果胶的综合提取

编号 zgly0000168594

文献类型 期刊论文

文献题名 无花果蛋白酶和果胶的综合提取

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 杨萌  吕源玲  王洪新 

作者单位 无锡轻工大学中央研究所 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1998, 19(7)

页码 23～26

年份 1998 

分类号 S785.1 

关键词 无花果  果实利用  蛋白酶  果胶  提取工艺