碳源和氮源对固态发酵制备β-甘露聚糖酶的影响

编号 zgly0000959639

文献类型 期刊论文

文献题名 碳源和氮源对固态发酵制备β-甘露聚糖酶的影响

作者 张晓燕  李鑫  王静  余世袁  勇强 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 南京林业大学学报;自然科学版 

年卷期 2015(4)

页码 143-148

年份 2015 

关键词 黑曲霉  β-甘露聚糖酶  低聚木糖废渣  固态发酵 

文摘内容 采用低聚木糖生产废渣替代麸皮固态发酵制备β-甘露聚糖酶,研究了碳源种类和组成、诱导物、氮源种类和组成对黑曲霉固态发酵制备β-甘露聚糖酶的影响。结果表明:低聚木糖废渣可部分替代麸皮固态发酵制备β-甘露聚糖酶。以低聚木糖废渣和麸皮质量比4∶6为复合碳源,2%的硫酸铵为氮源,黑曲霉在添加3%魔芋粉的培养基中于30℃条件下固态发酵5 d,制备的β-甘露聚糖酶、β-甘露糖苷酶活力分别为341.8、7.02μmol/(min·g),可溶性蛋白含量为8.40 mg/g。