酸性β-甘露聚糖酶的固态发酵工艺研究

编号 zgly0001291848

文献类型 期刊论文

文献题名 酸性β-甘露聚糖酶的固态发酵工艺研究

作者 朱吉力  李剑芳  邬敏辰 

作者单位 江南大学医学系  江南大学食品学院  江南大学医学系 江苏无锡214064  江苏无锡214036  江苏无锡214064 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2005年08期

年份 2005 

分类号 TQ925 

关键词 β-甘露聚糖酶  黑曲霉  固态发酵  响应面分析 

文摘内容 在对黑曲霉WM20-11产酸性β-甘露聚糖酶的培养基组分和培养条件单因素研究的基础上,设计了Plackett-Burman试验选取主要影响因素,并进行响应面分析。结果表明,黑曲霉WM20-11产酸性β-甘露聚糖酶的最适培养基和发酵条件为:水11.7mL,麸皮9.0g,豆饼粉1.0g,魔芋粉0.98g,玉米浆0.375mL,(NH4)2SO412.5g/kg,CaCl21.0g/kg,MgSO41.0g/kg,KH2PO42.5g/kg(相对于固体料),自然pH;28℃固体静置培养96h,期间翻曲2~3次。在此条件下,菌株产酶活性可达1337IU/g干曲。