响应面优化黑曲霉和酿酒酵母发酵豆粕的条件

编号 zgly0001724051

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面优化黑曲霉和酿酒酵母发酵豆粕的条件

作者 杨晓婷  徐力  田永强 

作者单位 兰州交通大学研究院 

母体文献 草原与草坪 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 S816.6 

关键词 豆粕  黑曲霉  酿酒酵母  固态发酵  响应面 

文摘内容 以豆粕、麸皮和糖蜜为发酵原料,利用黑曲霉和酿酒酵母复合菌发酵生产饲料蛋白。首先利用单因素试验优化了豆粕蛋白发酵条件（接种量、温度和发酵时间）和发酵培养基成分（料水比、麸皮和糖蜜添加量）,再利用响应面法进一步优化了发酵条件。优化结果为:装料量为25 g（其中豆粕、麸皮和糖蜜分别为90%、7%和3%）,MgSO4 0.375 g,（NH4）2SO4 0.25 g,尿素0.25 g, K2HPO4 0.25 g,料水比1∶1,菌液接种量16%,33.2℃发酵86.6 h。优化后粗蛋白和真蛋白含量分别为57.59%和53.65%,比优化前分别提高17.42%和24.59%;活菌数达到3.62×109cfu/g;脲酶活性降低了92.41%。经过优化的复合菌发酵豆粕可以提高豆粕的蛋白含量,有效地降解了抗原蛋白和营养抑制因子,提高了畜禽对豆粕的消化利用率,该发酵工艺可为发酵豆粕工业化生产提供优化依据。