黑曲霉固态发酵产阿魏酸酯酶及酶解麸皮制备阿魏酸

编号 zgly0001531674

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉固态发酵产阿魏酸酯酶及酶解麸皮制备阿魏酸

作者 赵浩源  张迎亚  蒋侃侃  龙良鲲  丁少军 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林业工程学报 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 TQ925  TQ28 

关键词 黑曲霉  阿魏酸  阿魏酸酯酶  固态发酵  麸皮 

文摘内容 阿魏酸是一种广泛存在于植物细胞壁中的羟基肉桂酸,在医药、食品等行业具有巨大的应用前景。笔者选取黑曲霉菌株TRIIM 3.00954固态发酵产生阿魏酸酯酶,并研究了其酶学性质和酶解麸皮制备阿魏酸的能力。结果表明,以麦麸和甘蔗渣质量比2∶1混合作为基质,添加0.6%葡萄糖作为补充碳源,1.0%尿素为补充氮源,初始p H 6.0,30℃发酵培养7 d后,获得的阿魏酸酯酶产量最高为8.2 U/g。粗酶液中阿魏酸酯酶最适温度和p H分别为50℃和5.0。以0.6 U/g的阿魏酸酯酶和90 U/g的木聚糖酶联合作用去淀粉麸皮,50℃和p H6.5下酶解6 h,最终可将去淀粉麦麸中60.6%的阿魏酸释放出来。利用农林加工副产物提取酚酸类物质、提升产品附加值是近年研究热点,本研究建立的阿魏酸酯酶发酵及酶法制备麦麸阿魏酸的技术,为工业化提取阿魏酸提供了有效途径。