竹荪酶法提取营养成分的研究

编号 zgly0000115961

文献类型 期刊论文

文献题名 竹荪酶法提取营养成分的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 郑宝东  陈楚(均) 

作者单位 福建农业大学食品学系 

母体文献 福建农业大学学报 

年卷期 1995, 24(4)

页码 491～494

年份 1995 

分类号 S789.9 

关键词 食用真菌  竹荪  营养成分  多糖  氨基态氮  提取  酶法