松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离

编号 zgly0000317812

文献类型 期刊论文

文献题名 松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离

作者 敖常伟  惠明  李忠海  钟海雁  常银子 

作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院  中南林学院生命科学与技术学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2003,24(9)

页码 77-79

年份 2003 

分类号 R284.2  S646 

关键词 松乳菇  营养成分  多糖  提取  分离  层析法分析  食用菌  发酵菌丝体 

文摘内容 以野生鲜松乳菇子实体、发酵所得菌丝体为材料, 对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定, 并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件, 以层析法定性分析了多糖的组成。