红茶发酵化学作用及电传感技术作用

编号 zgly0000126927

文献类型 期刊论文

文献题名 红茶发酵化学作用及电传感技术作用

学科分类 220.55;林业工程

作者 赵和涛 

作者单位 安徽省农科　院祁门茶叶所 

母体文献 热带作物科技;海南 

年卷期 1995, (3)

页码 15～18

年份 1995 

分类号 S789.4 

关键词 红茶  发酵  化学成分  变化  叶绿素  蛋白质  氨基酸  咖啡碱  糖类 
多酚类化合物  芳香物质  程控电传碱感技术应用