杜仲种仁化学成分研究

编号 zgly0000369774

文献类型 期刊论文

文献题名 杜仲种仁化学成分研究

作者 朱莉伟  陈素文  蒋建新  张卫明 

作者单位 北京林业大学  南京野生植物研究院  北京林业大学 

母体文献 中国野生植物资源 

年卷期 2005,24(2)

页码 41-42,45

年份 2005 

分类号 Q949.751.5  Q946 

关键词 杜仲  种仁  化学成分  脂肪酸  蛋白质  氨基酸  纤维 

文摘内容 对杜仲种仁中油脂含量、理化性质、脂肪酸组成、蛋白质的氨基酸组成以及粗蛋白、粗纤维、淀粉、灰分等成分进行了分析。杜仲种仁中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别为23.59%、40.63%和13.25%。杜仲油的不饱和脂肪酸含量高达90.6%, 其中亚麻酸含量为66%, 碘值和皂化值分别为180.5和182.7。种仁中含有18种氨基酸, 其中人体必需氨基酸占总氨基酸的32.3%。