几种早实核桃坚果中蛋白质、脂肪酸组成成分分析

编号 zgly0000269619

文献类型 期刊论文

文献题名 几种早实核桃坚果中蛋白质、脂肪酸组成成分分析

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 郝艳宾  王克建  王淑兰 

作者单位 北京市农林科学院林果所 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(10)

页码 123～125

年份 2002 

分类号 S785.1 

关键词 早实核桃  蛋白质  脂肪酸  氨基酸  成分分析