早实核桃不同采收期果实品质变化动态研究

编号 zgly0001719296

文献类型 期刊论文

文献题名 早实核桃不同采收期果实品质变化动态研究

作者 陈利英  马华冰  强静莎 

作者单位 河北绿岭果业有限公司  河北省(邢台)核桃产业技术研究院  河北省核桃工程技术研究中心 

母体文献 河北果树 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S664.1 

关键词 早实核桃  采收时期  果实品质  变化动态 

文摘内容 以盛果期早实核桃绿岭为试材,研究了不同采收时期(8月15日、19日、23日、27日、31日)核桃坚果品质变化动态。结果表明,随着采收期的延后,坚果直径、坚果单重、出仁率均为先显著增加后基本保持平稳,2018年、2019年坚果外观品质分别于8月19日和8月23日达到较高水平,三项外观品质的最高值分别达到36.90 mm、13.82 g、57.28%和34.79 mm、12.43 g、56.52%。随着采收期延后,核仁脂肪含量呈增加趋势,后趋于平稳,2018年、2019年采收期内增幅分别达2.75%、2.26%;核仁蛋白质含量与之相反,整体呈下降趋势,2018年、2019年采收期内降幅分别达2.62%、1.18%。坚果单重、出仁率、脂肪含量均与成熟度呈显著或极显著正相关。总之,核桃过早采收会显著降低核桃坚果的外观品质和脂肪含量,按照《LY/T 3004.6-2018,核桃第6部分:核桃采收和采后处理》的标准进行采收可保证早实核桃坚果的优质高产。