茶多酚是食品行业很有前途的天然抗氧化剂

编号 zgly0000241263

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚是食品行业很有前途的天然抗氧化剂

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 陈志华 

作者单位 国家粮食储备局无锡科学研究设计院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, 22(11)

页码 94～97

年份 2001 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  天然抗氧化剂  食品行业  应用前景