以紫苏为原料的天然抗氧化剂的研制

编号 zgly0000215543

文献类型 期刊论文

文献题名 以紫苏为原料的天然抗氧化剂的研制

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张燕平  王维华 

作者单位 杭州商学院食品系 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2000, (3)

页码 26～28

年份 2000 

分类号 S785.19 

关键词 紫苏  Perilla Prutescens  天然抗氧化剂  活性成分  研制