草莓花生乳的研制

编号 zgly0000316451

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓花生乳的研制

作者 赵希艳  高光平 

作者单位 河北职业技术师范学院食工系  河北职业技术师范学院动物科学系 

母体文献 中国商办工业 

年卷期 2003,(2)

页码 45-47

年份 2003 

分类号 TS275.4 

关键词 饮料  生产工艺  配方  草莓汁  花生乳  草莓花生乳 

文摘内容 草莓花生乳具有较高的营养价值。主要以草莓, 花生为原料, 配以一定的添加剂, 经混匀, 杀菌等工艺调配而成, 是一种新型复合饮料, 本文介绍了草莓花生乳的生产工艺流程, 并通过试验, 确定了其最佳生产工艺条件和最佳配方。