香菇柄制作肉松工艺

编号 zgly0001133154

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇柄制作肉松工艺

作者 江华  余齐飞  江玉萍 

作者单位 闽西大学食品系  漳州大学  龙岩沉缸酒厂 

母体文献 食用菌 

年卷期 1993年06期

年份 1993 

关键词 香菇柄  绒丝  合理开发利用  肉松  营养成分  综合经济效益  生产加工  香菇栽培  香菇干制  制作